初步估计,大概有 80% 买净水器的人都会关心这个问题,到底喝纯净水好还是矿物质水好?
这 80% 的人中可能又会有很多人认为矿物质水好,而且是自然而然地认为,原因大多都是因为矿物质水的广告宣传,那么,这两种水到底哪个更好呢?
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什么是纯净水和矿物质水?
纯净水:纯净水指的是不含杂质的H2O,一般超市买的瓶装纯净水或RO净水器过滤的纯净水,基本可以认为就是H2O,不含杂质,除了水分子,没有任何其他东西。
矿物质水:矿物质水是在纯净水的基础上根据人体的需要,合理添加了镁、钾、硫、氯等矿物质元素的水。
矿物质水的添加种类比较混乱,没有统一的质量类国家标准。
02
微量元素和矿物质很难获取吗?
很多人一听到矿物质,微量元素,就觉得微量元素就是很稀缺、很珍贵、很难获取的意思,水中如果没有微量元素,身体不能补充微量元素怎么办?实际上并不是!
首先,微量元素指的是,在人体中存在量极少,通常指低于人体体重0.01%的矿物质,而并不是很稀缺,很珍贵,很难获取的意思,仅仅只是需要的少而已。
第二、微量元素并不是补充的越多越好,人体只需要那么点,多了少了其实都不好,而且,既然不是很稀缺,很珍贵,很难获取,其实完全没必要纠结水里面那点微量元素,各种食物中的微量元素比水中要多的多。
第三、人体只能吸收有机状态的微量元素,对无机状态下的微量元素几乎吸收不了。而水中的微量元素大多都是无机状态的,这就是说,水中的微量元素基本是无法被吸收的,微量元素大多只能从食物中来。
当你的身体缺钙、缺铁时,医生会告诉你,多喝牛奶,多吃豆类或牛肉等等,因为人的身体只能吸收有机状态下的钙、铁;医生不会叫你多喝含水垢、含铁锈的水,因为水里面的钙、铁都大多是无机状态的,人体几乎吸收不了。
事实上,只有活着的植物才能从土壤中吸收和利用无机矿物质,经植物转化的有机矿物质才能被人体及动物吸收利用,几乎没人能从水中的无机矿物质中摄取营养,也没有人能有效地适用无机矿物质于体内。
03
搞清楚喝水的目的与重点
不管喝哪种水,我们首先得清楚,喝水不是为了补充营养,喝水的目的就是补充体内流失的水分。
拿市面上常见的一款矿泉水来看:
这矿泉水的钙含量:≥ 400 ug / 100 mL(4 mg/L),如果按照每天喝 2L 升水算,你喝进去钙也只有 4 mg /L * 2L = 8 mg,占每日钙推荐摄入量(800 mg)的 1%,还不如喝一口牛奶中的含钙量多。
所以说,矿物质虽然好,矿泉水中的矿物质微量元素对我们的健康带来的作用并不明显。
那么喝水的重点是什么呢?
安全!
不管是买净水器还是买包装的矿泉水或纯净水,最主要的是水要干净,喝起来安全,而不是为了补充营养。
04
水中的矿物质都能从食物中获取吗?
上面说到补充钙离子,你可以喝奶或者吃鱼肉豆类等食物,那水中的矿物质是不是都能从食物中获取到呢?
比如镁离子,含镁食物有:谷类如小米、玉米、荞麦面、高粱面,燕麦,通心粉,烤马铃薯;豆类如黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐;蔬菜如冬菜、苋菜、辣椒、蘑菇;水果如杨桃、桂圆、核桃仁;其他如虾米、花生、芝麻,海产品等。
比如钾离子,含钾食物有:香蕉、甜橙、甜瓜、西瓜、鲜桃、柚子、马铃薯、葡萄、西葫芦等,富含钾元素的食物有富含钾元素的食物有豆瓣菜、卷心菜、芹菜、欧芹、萝卜、花椰菜、蘑菇、南瓜等;大葱、毛豆等也富含钾。
生活中的瓜果蔬菜,富含的各种微量元素比水中多的太多了。
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婴儿适合喝纯净水吗?
很多人关注的点其实不是成年人,而是婴儿,因为婴儿没法吃大量瓜果蔬菜,就没法补充这些矿物质怎么办?
这个问题其实有一定意义,但是婴儿每天能喝的水量有限,能够从水中摄入的微量元素就更少,所以,婴儿补充微量元素还是建议母乳喂养,母乳中本身含有很多矿物质和微量元素,另外,婴儿几个月后,应及时添加辅食。
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结论
所以说,不要再纠结水中的矿物质及微量元素了,通俗的讲,依靠喝水来补充矿物质和微量元素,就像饿了想靠喝点水管饱一样,喝水的目的就是为了补充水分,而不是为了补充矿物质。